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2020-02-22 14:17 来源:网易健康

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“蒜你完”与“蒜你狠”是对双胞胎

胶东在线 2020-02-22 17:02:24
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  近日,因产量增加、气候影响等因素,河南多地出现蒜农来不及抽蒜薹以及蒜薹价格暴跌的情况,部分蒜农甚至直接将蒜薹扔掉。(5月3日《北京青年报》)

  蒜薹价格暴跌、蒜薹滞销,白送人、扔进沟里。毫无疑问,遭受经济损失最大的莫过于辛苦种植一季大蒜的蒜农,可能他们一年就这样白干。

  蒜薹价格暴跌、蒜薹滞销,直接原因,就在于供求关系失衡,蒜薹市场出现了供大于求的局面。这背后主要是种植大蒜的蒜农多了,增加了大蒜种植面积,导致蒜薹产量大幅增加,远远超过了市场的实际需求量,多到连储存蒜薹的冷库都饱和了,进而让蒜薹卖不上价、卖不出去。而且,由于气温的原因,蒜薹扎堆成熟上市,实现大丰收,但抽蒜薹的人力却没有相应增加,来不及抽蒜薹,反过来又让部分蒜薹老去而没法上市销售。另一方面,伴随蒜薹价格暴跌的是,更早掌握市场信息的批发商、经纪人,不仅会进一步压低蒜薹的收购价,而且会减少蒜薹的收购量,把损失转嫁到蒜农头上,让蒜农独自承担蒜薹价格下跌的损失。

  但是,从深层次层面来看,造成蒜薹产量大幅增加的市场局面,归根结底,是“蒜你狠”惹的祸,是“蒜你狠”留下的后遗症。实际上前些年一轮又一轮的“蒜你狠”,都曾引起过“蒜你完”,都造成了大蒜滞销局面。说白了,今日出现的“蒜你完”,与之前发生的“蒜你狠”之间,其实是一对双胞胎,形成一种市场周期。

  由于资本炒作等因素,导致大蒜价格猛涨,出现“蒜你狠”,让人们吃不起蒜瓣。而作为生产端却对市场信息了解不多的蒜农,一看到大蒜价格上涨,看到种植大蒜有钱可赚。特别是在当前粮食价格偏低的状况,种植大蒜的利润始终高于种植小麦等粮食,更加增加了农民种植大蒜的动力,就增加大蒜的种植面积。但不管是蒜瓣的食用量,还是蒜薹的食用量,都是有限的,并不会随着种植面积和产量增加而增加。

  可见要避免“蒜你完”伤害蒜农局面的发生,保障大蒜市场的稳定和农民收入的稳步提高。首先,必须进一步降低流通环节的成本,剔除不必要的费用,让收购商有钱可赚,增加收购商的收购和储存欲望。在物流环节,应以政策为导向,适度增加储存蒜薹的冷库,让新鲜蒜薹有场地储存,延长蒜薹的销售期。其次,有必要研究和考虑延长蒜薹的产业链,打破蒜薹只能作为时令蔬菜的状况。再者,最关键的是,农业主管部门要加强市场信息发布,对接供需信息,让透明的市场信息引导农民有序种植包括大蒜在内的农产品,控制农产品的种植面积,稳定农产品产量。只有这样,才能避免一涨价就一哄而上种植,但一降价就集体减少种植的情况。另一方面,强化对农产品市场的监管,防止资本炒作,人为拉高农产品价格猛涨,误导市场和种植户。(作者:何勇)

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责任编辑:张媛
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